2021年5月18日-20日，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（中食展）将于上海新国际博览中心举办（以下简称“SIAL China”）。本届展会，SIAL China将在消费者洞察、市场趋势分析、产品创新潜力、品牌重塑升级等方面进行讨论，为食品饮料行业的发展提供依据，助力食品饮料企业把握行业风向。
来自全球60多个国家的4,500家展商将携带各自优质产品亮相SIAL China展会现场，超过123,000名专业观众将一同领略特色产品的魅力。同时，现场提供了主题论坛、圆桌峰会等一系列活动，促进食品生产商、进出口商、经销商、批发和零售商、超市和综合商社、新零售企业、餐饮企业之间的交流，碰撞出思想的火花。
受疫情的影响，食品饮料行业需要寻找全新方向，实现“破冰”前行。这需要结合不同国家和地区的政策法规、目标定位、消费结构、人群特征、特色渠道等方面，制定可行性的持续发展策略。在食品饮料行业深耕20余年的SIAL China展认为，来自两方面的新动能可以促进食品行业的持续发展：供给方面新动能来自品类细分和产品创新；市场方面新动能则来自渠道开拓和营销管理。同时，聚焦消费人群的需求变化同样至关重要。
目前，消费者细分化发展成为当今食品饮料行业重要的趋势之一。随着大众逐步追求高质、安全以及可靠的产品，价格已经不再成为左右选择的唯一因素。与此同时，不少人也开始重视产品带来的自我认同感，对于部分群体来说，自我认同和个性变得格外的重要。因此，为了满足不同的消费需求，市场细分正在不断深化，产品品质也正在不断增强。
本届SIAL China展会聚焦专业化的细分领域，着眼于全球食品饮料行业焦点话题，设立了7大主题馆和21个产品品类，以广泛的关系网络，国际化资源以及专业服务，为参展展商、专业观众以及合作伙伴打造了理想的交易与推广平台。同时，为了满足展商与观众的多样化需求，挖掘展会的互动特质，以“SIAL创新大赛”为主的特色活动给展商提供了展示自身特色的渠道。
一直以来，SIAL China展会秉承“想尽一切办法为参展商服务，想尽一切办法创造商业机会，想尽一切办法提升展会价值”的组展理念，在服务内容上不断创新，持续关注食品饮料行业风向，并结合自身资源、经验和影响力，将食品饮料产业链紧密串联在一起，实现辐射与外延的并重。SIAL China展会将继续深耕市场，抓住机遇，聚焦展会功能细分化，在不断变化的食品饮料行业趋势中，不断地探索新模式，尝试着为展会以及行业带来一些新的启迪。